蜂蜜市場：蜂蜜酒悄然流行
發(fā)布時間：2014-06-12 07:19 閱讀次數(shù)：22240次
蜂蜜酒實際上是酒的一種，從廣義上講，蜂蜜酒是以蜂蜜為原料生產(chǎn)的含酒精的飲料。從蜂蜜酒近3000年的發(fā)展歷史看，到目前為止它主要包括以下三種：
蜂蜜配制酒
目前市場上多見于此類型，主要有三種制作類型：
一是選用蜂蜜酒做為酒基，添加部分可食用物質(zhì)、香料或中草藥制得的飲料酒；二是以蜂蜜為原料，添加可食用物質(zhì)（多以蔬果）、香料或中草藥進行混合發(fā)酵后制得的混合酒
血液循環(huán)精飲料；三是以蜂蜜為原料，不經(jīng)發(fā)酵與可食用酒精調(diào)配而成的蜂蜜酒。這類產(chǎn)品目前占據(jù)市場的份額較大。其酒精度和糖度隨意性大，或高或低都能進行生產(chǎn)。一些產(chǎn)品為降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味劑如限量的甜蜜素、禁用的糖精鈉調(diào)整甜度，添加蜂蜜香精等香精調(diào)香，產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量低劣。
蜂蜜發(fā)酵蒸餾酒
以蜂蜜為原料，經(jīng)稀釋發(fā)酵后進行液態(tài)蒸餾制得的中高酒精度飲料。通過蒸餾，雖極大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、礦物質(zhì)微量元素及B族維生素在蒸餾的過程中損失很大，且風味比較單一。
純蜂蜜發(fā)酵酒
以蜂蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、陳釀后制得的低酒精飲料。主要特點是：微生物發(fā)酵制得的蜂蜜酒蜜香純正，甜酸適中，既保留了原料蜂蜜的營養(yǎng)成分，同時由于微生物的作用，又提升了氨基酸、維生素類含量，大大提高了其營養(yǎng)和保健價值。
功效
蜂蜜酒有近3000年的文化底蘊，加之酒體具有營養(yǎng)健身、滋補強體、保健美容、延緩衰老的特征，越來越受到眾多消費者的青睞。當今飲酒低度化、健康化的趨勢與蜂蜜酒天然、綠色、健康的特點融為一體，為此種酒贏得眾多消費人群釋放了更大的空間。
在老年人中飲酒者所占的比例較大。但是面對他們生理變化中器官功能減退和新陳代謝能力逐漸降低的客觀現(xiàn)實，適量飲用低度酒，可和血行氣、壯神御寒，頗有益處。每每細品小酢，不但使人神怡氣舒，還能增加胃液分泌，促進食物的消化吸收，又可擴張小血管改善血液循環(huán)。哥倆好蜂蜜酒正適宜老年人飲用，當舉家歡宴、生日慶典、老友相聚時暢飲蜂蜜酒，可強身健體、延緩衰老。發(fā)揮其特殊的保健作用。
中年男人特別是一大批為了事業(yè)、工作而經(jīng)常出沒于應酬場合，為了生意順暢不得不喝，而又為了健康害怕喝多的不善飲用烈性酒的男士們，在頻繁的商務往來應酬中，在朋友聚會、宴請事業(yè)伙伴、答謝客戶時，把哥倆好蜂蜜酒請上餐桌，頻頻舉杯，共敘友情，分享事業(yè)成功的喜悅
蜂蜜酒，既維護了健康，又增進了友誼，同時也積蓄了為事業(yè)奮進的力量。
隨著婦女社會地位和人們生活水平的不斷提高，人們越來越崇尚個性化的生活方式，女性飲酒的人數(shù)不斷增加，很多女士開始懂得全方位的享受生活，于美酒佳釀中感受一番別樣的陶醉。很多女士經(jīng)常參加各種宴會、婚慶、聚餐，她們中多數(shù)雖然不善于飲用烈性酒，但刻意追求美容、保健、延緩衰老，以求青春常駐。哥倆好蜂蜜酒的特征正滿足了女士們的這些特殊需要
蜂蜜酒，是餐桌上的一種獨特、高檔的女士酒飲品。
當今，中高等收入的家庭酶周每月或逢年過節(jié)舉辦家宴已成自然。宴席期間，家人歡聚，其樂融融，舉杯暢飲，盡享天倫之樂體驗幸福的和諧生活，此酒應為首選。
高品位的人，喝高品味的酒，蜂蜜酒選料精良、釀制精湛、裝潢高雅，是中外傳統(tǒng)節(jié)日期間孝敬父母、長輩、恩師、答謝恩人或團購贈送有友鄰單位所需的新的時尚的、健康的上佳禮品。點點滴滴的蜂蜜酒，正演繹著全新的健康飲酒文化。
